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Torta al tonno e pomodori
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di tonno fresco
4 cipolle
25 g di burro
Sale e pepe
6 pomodori rotondi
300 g di pasta sfoglia surgelata
½ mazzetto di basilico
4 cucchiai di olio extravergine
Acquistate 16 scaloppe di filetto di tonno spesse ½ cm
Sbucciate e tritate le cipolle. Sciogliete il burro in una padella e fatevi appassire il trito. Salate e pepate.
Tagliate i pomodori a fette spesse come le scaloppe di tonno.
Stendete con il matterello la pasta sfoglia, formando un disco, spesso circa 3 mm, del diametro di almeno 30 cm.
Disponetelo in una tortiera foderata di carta da forno e, aiutandovi con un grande piatto rotondo posato sopra,
ritagliate i bordi eventualmente in eccesso. Bucherellate la pasta con una forchetta.
Cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 220°. Togliete la torta dal forno e una volta
raffreddata riempitela con lo stufato di cipolle.
Adagiatevi sopra a spirale, partendo dai bordi e andando verso il centro, le fette di pomodoro,
intercalate con le scaloppe di tonno.
Sistemate in superficie le foglie di basilico e condite con un filo d'olio. Salate e pepate.
Passate la torta al grill per 3-5 minuti e servitela immediatamente.
Durante i primi 15 minuti di cottura, coprite la pasta sfoglia con un'altra tortiera.
Questo accorgimento impedirà alla torta di gonfiarsi eccessivamente.
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