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Strudel
Preparazione e cottura: 1 ora e mezzo
Difficoltà: media
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia
1 kg di mele Golden
100 g di pangrattato
100 g di zucchero
40 g di pinoli
40 g di uva sultanina
un cucchiaino di cannella
la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
un tuorlo d'uovo
zucchero a velo
Sbucciate le mele, affettatele e mettetele in una terrina insieme all'uvetta ammorbidita precedentemente in
poca acqua, ai pinoli, allo zucchero, alla scorza di limone e alla cannella.
Cospargete la sfoglia con il pangrattato e disponetevi sopra il ripieno.
Spennellate le estremità con un po' di tuorlo d'uovo. Arrotolate delicatamente lo strudel su se stesso e
chiudetelo premendo leggermente le estremità.
Sistemate lo strudel su una lastra imburrata e spennellate tutta la superficie con il resto del tuorlo d'uovo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
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