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Sarago profumato
Tempo: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
1 sarago o pesce simile
1 cipolla
1 misto di erbe varie(rosmarino, salvia, timo, maggiorana)
Sale grosso
Pulite l'interno del pesce e lavatelo.
Adagiatelo su un foglio di carta stagnola o oleata e riempitegli l'interno con la cipolla tritata
finemente e cospargetelo con il misto di erbe tritate e abbondante sale
grosso.
Chiudete il cartoccio e ponetelo in forno a 200° per 15 minuti.
Togliete dal forno, aprite il cartoccio e pulite bene il pesce, privandolo della pelle e
di tutto il sale.
Servite accompagnandolo con una salsa a base di olio, limone e aneto tritato.
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