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Polpettone
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
700 g di carne tritata
un ciuffo di prezzemolo
20 g di parmigiano grattugiato
2 uova
un pugno di mollica bagnata e strizzata nel latte
3 cucchiai di olio
sale e pepe
Mettete la carne in una terrina, mescolatela alla mollica, al prezzemolo tritato e al formaggio.
Salate, pepate e amalgamate tutto con le uova e date all'impasto una forma allungata.
In una pirofila mettete l'olio e adagiatevi sopra il polpettone e lasciatelo rosolare per circa
20 minuti a fuoco medio.
Disponete il polpettone su un grande piatto da portata, contornato con verdure lessate a piacere e servite.
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