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Pollo alle olive verdi
Difficoltà: facile
Ingredienti per 6 persone:
Un pollo piuttosto grosso
200 g di pancetta
250 g di olive verdi snocciolate
250 g di funghetti coltivati
olio
cognac
sale e pepe
Mettete in una teglia da forno tre cucchiai di olio, la pancetta a dadini e fatevi dorare il pollo, ben pulito.
Salate, pepate, unitevi le olive e i funghi a pezzi.
Bagnate con il cognac e coprite con un foglio d'alluminio.
Infornate a calore moderato per circa un'ora.
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