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Fagottini di asparagi e pancetta
Ingredienti per 6 pers.:
800 g asparagi,
pancetta a fetta,
burro,
formaggio fondente,
sale,
Spuntate gli asparagi, eliminando la parta bianca più dura, fateli cuocere a vapore a mezzetti
e avvolgeteli nella pancetta a fettine.
Imburrate uno stampo da forno e disponetevi i mazzetti, uno accanto all'altro . Passateli
al burro il tempo necessario finchè la parte grassa della pancetta diventi trasparente.
Servite con rondelle di formaggio fondente.
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