500 g di asparagi
50 g di semolino
30 g di burro
parmigiano
un dado
Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, sgocciolateli bene, tenetene da parte qualche pezzetto
per guarnire e frullate il resto.
Fate cuocere il semolino pe 10 minuti in circa mezzo litro d'acqua con l'aggiunta di un dado, poi aggiungete il passato di
asparagi.
Condite con burro e parmigiano e servite unendo i pezzetti tenuti da parte.
