Crema di asparagi

Ingredienti per 6 persone:

500 g di asparagi
50 g di semolino
30 g di burro
parmigiano
un dado

Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, sgocciolateli bene, tenetene da parte qualche pezzetto per guarnire e frullate il resto.
Fate cuocere il semolino pe 10 minuti in circa mezzo litro d'acqua con l'aggiunta di un dado, poi aggiungete il passato di asparagi.
Condite con burro e parmigiano e servite unendo i pezzetti tenuti da parte.

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